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怎樣選購優質大米?

[發布時間:2018-11-21]

所謂優質大米,就是指具有良好的外觀、蒸煮、食用以及營養較高的大米。市民購買大米時,首先要看包裝上有沒有QS認證標志以及生產廠家名稱、聯系 方式等。再就是從以下四個方面進行觀察.


一看:看大米的色澤和外觀


優質大米色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由于稻谷未成熟,糊精較多而缺乏蛋白質),無蟲,不含雜質。


二聞:聞大米的氣味


手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味,無其他異味。


三摸:手摸大米的手感


新米光滑,手摸有涼爽感;


四嘗:嘗大米的味道


可取少量大米放入口中細嚼,或磨碎后再品嘗。優質大米味佳,微甜,無任何異味。

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